Vamos melhorar a alimentação dos nossos filhos, oferecendo sabor e nutrição? Receita de bolo verde!
Testei! Ficou saboroso, macio e todos comeram aqui! Chamei aqui em casa de bolo do Hulk, nome dado pela querida Je Sarmento do Blog Na Lancheira Mãe de 2 e o sucesso foi maior ainda!
A cobertura é opcional.
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A receita original você encontra aqui, mas adaptei alguns ingredientes. Tome nota!
Ingredientes
Massa:
- 4 folhas de couve manteiga
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha integral
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- suco de 2 limões
Cobertura:
- 1/2 lata de leite condensado
- suco de 1 1/2 limão
Modo de preparo
Massa
Corte as folhas de couve (sem o talo) depois de lavadas e reserve.
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.
No liquidificador, bata as folhas de couve cortadas, o óleo e as gemas dos ovos até que fique uniforme. Reserve.
Em uma vasilha, coloque as farinhas, o açúcar, o suco do limão e a mistura do liquidificador. Mexa até ficar uniforme. Depois, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Por fim, acrescente o fermento, misture bem e leve ao forno em uma assadeira untada (fiz com uma que tem furo no meio).
Preaqueça o forno por uns 10′ e deixe assar a 180°C por, aproximadamente, 40′. Faça o teste do palito para saber se está pronto.
Cobertura
Misture os ingredientes até ficar homogêneo e cubra o bolo. Se quiser que fique mais encorpada, leve ao fogo e mexa por alguns minutos (foi assim que eu fiz).
Rendimento
Rendeu uma forma com furo no meio e oito forminhas de silicone de cupcake.
Espero que as crianças por aí também gostem!
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[…] de picolé caseiro, bolo de couve – a receita está no e-book ABC da Lancheira Escolar e neste link. E tem também hamburguinho de tomate com pepino. Palitinhos de baleia, pinguim e golfinhos […]