5 receitas doces e saudáveis para fazer com as crianças

Você também precisa usar a criatividade para entreter seus filhos durante finais de semana ou férias? Então, segue uma DICA: leve-os para cozinha e faça estas 5 receitas doces e saudáveis que separei para você. São sucesso aqui em casa!

E acesse esta receita de biscoito caseiro delicioso com sugestões para fazer sem leite, sem glúten e sem açúcar!

O leite de vaca pode ser substituído por leite vegetal (eu prefiro de coco ou amêndoas para receitas doces) e o glúten por farinhas prontas sem glúten, farinha de arroz, aveia etc., para casos de alergia ou alimentação restritiva a estes itens.

Tome nota!

1 Creme de avelã

Imagem própria

Ingredientes

• 1/3 xícara de avelãs sem pele
• 1 CS de manteiga derretida
• 1 CC de extrato de baunilha
• 2 CS de cacau em pó (uso cacau natural)
• 50 g de chocolate derretido (em caso de restrição ao leite e glúten, procure por marcas que não possuem tais ingredientes na composição)
• 3 CS de açúcar (uso demerara ou 2CS de açúcar de coco com 1 CS de estévia forno e fogão)
• 200 ml de leite (aproximadamente)

Modo de preparo

Retire a pele das avelãs (ou compre sem).

* Para retirar a pele, basta colocar as avelãs em uma frigideira e deixar em fogo baixo, por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, envolva-as em um pano e friccione o conteúdo com as mãos para que a pele se solte.

Coloque as avelãs em um processador (mixer ou liquidificador) e bata até virar uma pasta. Acrescente a manteiga/margarina derretida e bata mais um pouco. Adicione os demais ingredientes, exceto o leite, e continue batendo.

* Pode derreter o chocolate no microondas mexendo a cada 15 segundos, mais ou menos.

Enquanto bate os ingredientes, ferva o leite e vá adicionando-o aos poucos e batendo até obter a consistência desejada. Lembre-se de que a mistura ficará mais consistente quando for para geladeira.

Creme de amendoim (sem leite, glúten, ovo)

Imagem da Natue

Ingredientes

• Amendoim torrado e descascado (a quantidade varia de acordo com a necessidade. Quem precisa de uma quantidade maior, utiliza mais amendoins, e vice-versa)
• Adoçante/açúcar (É opcional: pode usar demerara, mascavo, açúcar de coco, mel, estévia, xylitol etc.)

Modo de preparo

Com mixer ou no liquidificador, bata o amendoim e o adoçante até chegar à consistência de creme. O tempo varia de aparelho para aparelho, mas é preciso bater por bastante tempo, mexendo de vez em quando, para misturar e ficar cremoso.

Bolo de cacau com coco (sem leite nem ovo)

Imagem do Frederico Pretti

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ banana média
• ¼ xícara de cacau em pó
• ¼ xícara de óleo
• ½ xícara de água morna
• ½ CS de fermento
• ¼ xícara de coco ralado

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos. No liquidificador, bata a água, o óleo e a banana. Misture tudo (líquidos e secos), coloque em forminhas para cupcake e asse a 180°C (baixo). Faça o teste do palito para saber se está pronto.

Rendimento: 4 cupcakes (para receitas maiores, vai dobrando a quantidade de ingredientes).

Bolo de banana de frigideira (sem leite nem glúten)

Imagem do Viver sem trigo

Ingredientes

• 1 ovo
• ½ banana-prata (ou alguma mais doce)
• 1 CS de farinha de aveia (sem glúten)
• 1 CS de farinha de amêndoas
• ½ CC rasa de fermento para bolo
• Açúcar (demerara, de coco, adoçante natural, mel, agave, entre outros)
• Canela a gosto

Modo de preparo

Bata bem o ovo. Adicione a banana amassada, as farinhas e a canela (se quiser) e misture. Por último, coloque o fermento. Asse em uma frigideira pequena (de ovo ou quadrada) com tampa para crescer. Utilize fogo baixo. Doure de ambos os lados e pronto! Finalize polvilhando canela e açúcar se quiser.

* Para não queimar, coloque uma grelha do fogão sobre a outra para que a frigideira fique mais distante do fogo.

Sirva com creme de avelã, de amendoim, geleia, manteiga etc.

Panqueca americana

Imagem da Revista Donna

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1¼ xícara de farinha de trigo
• 1½ CS de óleo
• 1½ CS de fermento para bolo
• ½ CS açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata bem o ovo. Acrescente o restante dos ingredientes (com exceção do fermento) e misture até ficar homogêneo. Junte o fermento, misture e coloque em uma frigideira. Asse em fogo baixo (use duas grelhas do fogão, uma em cima da outra). Quando começar a formar bolhas, vire a massa para dourar o outro lado e rapidamente retire do fogo. Esta massa queima fácil, então, atente-se. Quanto menos massa, mais rápido é o cozimento e mais fina fica a panqueca.

Espero que aproveitem as receitas e curtam algumas horas na cozinha com as crianças.

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